关于有机与健康的逻辑

健康的土壤 → 健康的植物 → 健康的动物 → 人类的健康，土壤是有机农业的中心，土壤拥有自己的生命，其中的微生物与植物相互促进。

有机农业的特征

有机耕作不用矿物氮源来施肥，而是利用豆科作物固氮的能力来满足植物生长的需要。完全采用自然调节机制，确保高品质食品生产。

有机农业的基本原则

• 封闭的养分循环体系

• 培养健康的土壤

• 保护不可再生自然资源

• 合理家畜饲养量

• 动物行为与生理特点应得到足够重视

• 禁止基因工程获得的生物及其产物

有机农业生态体系的物质循环方式

土壤、作物和人类的关系

我国在农业部门的推动下，20世纪80年代初和90年代初先后出现了中国式的生态农业和“绿色食品工程”，但在反对农业化学品的使用方面带有明显的不彻底性，与真正意义的有机农业还有很大差别。——摘自《有机农业原理和种植技术》杜相革、王慧敏、王瑞刚主编，中国农业大学出版社